Non classé, Vins rouges

Chambertin Clos de Bèze

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Chambertin Clos de Bèze

Chambertin Clos de Bèze

Cuvée phare du domaine, nous accordons une attention particulière à son élaboration, qui passe aussi par un élevage sur-mesure, à la hauteur de sa renommée. Au nez, on navigue entre fruits et fleurs, avec un côté encens remarquable. En bouche, il affiche une grande suavité, c’est un vin charnel, gracieux, qui est accessible jeune mais appréciera une garde de 30 ans et plus.

Catégories : , Étiquette : Product ID: 387

Description

Les moines de l’Abbaye de Bèze le créent en 630 sur leur important domaine de Gevrey, à l’emplacement actuel du cru, puis l’exploitent jusqu’en 1219, pour le revendre au Chapitre de Langres. A la Révolution française, il est confisqué, puis revendu, morcelé et distribué à de nombreux propriétaires privés. Les vins du cru sont alors déjà considérés comme les meilleurs de toute la Bourgogne. En 1932, Julien Damoy plaide devant les juges pour autoriser l’Appellation Chambertin Clos-de-Bèze, qui peut également bénéficier de l’appellation Chambertin ; ces Grands Crus deviendront les AOC que l’on connaît aujourd’hui. Le Clos-de-Bèze est le plus vaste des neufs Grands Crus du vignoble de Gevrey.

5.36 ha (surface du climat : 15.3887 ha)

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