Description
Les raisins sont issus du finage de Fixin. Élevage de 18 mois sur lies fines, en pièces, avec 30% de bois neuf.
Bourgogne Rouge « Les Ravry »
On remarque d’abord sa profondeur, peu commune pour un vin en AOC Bourgogne. La robe est sombre et les notes de fruits noirs et de réglisse sont caractéristiques. La trame se veut vineuse, dense et saline. Peu commune, sa longueur en bouche est à noter. Ce vin définit à la fois notre style et l’exigence de notre approche. À boire et à garder quelques années.
