Description
Les raisins sont issus du finage de Fixin, sur un terroir proche de celui du Bourgogne rouge. Ils sont pressés en grappes entières, le vin continue son élevage pendant 16 à 18 mois, dont la majeure partie se déroule sur lies fines.
Il charme par l’originalité de son bouquet de fleurs de vigne, d’agrumes et de fruits secs, agrémenté d’une touche de beurre frais. La bouche offre à la fois du volume, de la rondeur et une très belle vivacité. Accessible jeune, il gagne en finesse et en nuances au vieillissement. C’est un vin qui surprend dans le temps.
Les raisins sont issus du finage de Fixin, sur un terroir proche de celui du Bourgogne rouge. Ils sont pressés en grappes entières, le vin continue son élevage pendant 16 à 18 mois, dont la majeure partie se déroule sur lies fines.